L' Alpago è una zona dove la buona cucina è di casa. Le tradizioni culinarie sono state tramandate con grande passione ed ecco che possiamo assaggiare la polenta con la farina di mais accompagnata dai più svariati abbinamenti: formaggi tipici locali, l'agnello d'Alpago, il pesce di lago, le "s-ciosèle", piccole chioccioline di montagna; e poi patate, legumi, tra cui spicca il fagiolo tipico della conca, cereali, funghi ed erbe spontanee ecc.